Efter en karriere, der startede for alvor i Helsingør Svømmeklub under træner Bo Jacobsen i 1992, og siden hen i SGI/West Swim med samme træner, kom Jakob Andersen på elitecenteret i Ishøj inden han i 2000 flyttede til Dallas i USA med henblik på at kombinere svømmetræningen med en universitetsuddannelse.
Det blev til en succesrig årrække i amerikansk universitetssvømning hvor Jakob stadig deltog på det danske landshold i svømning.
Jakob afsluttede sin amerikanske universitetseksamen i efteråret 2004 og står foran at skulle giftes til november.
Højdepunkter fra Jakobs svømmekarriere:
- VM kortbane bronze 1999 i Hongkong i 100 medley
- VM kortbane bronze i 2002 i Moskva i 100 medley
- 66 danske rekorder
- 121 danske mesterskaber